je suis confrontée à un problème similaire avec mon violon (à savoir amplifier un instrument acoustique et/ou l'enregistrer)
entre un micro piezo bas de gamme et le repiquage par un micro (j'utilise un SM58) y'a pas photo, avec le micro positionné au dessus des ouies, le son est 1000 fois meilleur.
Pour enregistrer ma guitare electroacoustique, je préfère aussi passer par le micro que par le capteur piezo+préamp integré...
Certes il faut éviter de bouger dans tous les sens, mais ça reste faisable.