salut,
en général le 1er temps de la mesure est légèrement accentué (c'est parfois assez subtil).
Il suffit donc d'identifier la pulsation la plus marquée (O pour l'exemples) des autres (o) de la mesure.
Donc...
5/4: 0 o o o o - 0 o o o o - 0 ...
3/4: 0 o o - 0 o o - 0 ... (c'est d'ailleurs la signature de la valse, assez reconnaissable)
en espérant avoir été clair