Je ne connais pas la lutherie donc je vais me contenter de commenter l'electronique.
La pawn shop est équipé de humbucker wide range, ce sont des micros double crées pour fender pour concurrencer la lespaul et la sg dans les 70's, mais en gardant le son fender donc, un micros double mais plus brillant je dirai, surtout utilisé dans les telecaster 72 a la base. Donc je dirai à l'aise en clair et crunch
La classic serie 65, ben c'est la version de base, 2 micros simples, la plus vintage des 3, moins de patate que la pawn shop j'imagine, à l'aise en clair et crunch aussi.
Et la kurt cobain, un micro double en chevalet et un simple en manche, ici c'est le micros double classique qu'on trouve partout j'aurai tendance à dire que ca enverra plus et que ca sera plus précis que les autres sur les grosses satu.
C'est ce que me chuchote les caractéristiques, mais j'ai jamais testé de mustang de ma vie en vérité
PS: je rajouterai que la pawn shop est la seule à avoir un radius de 9.5 contre 7.25 pour les 2 autres, donc en théorie plus le radius est important, plus la touche est plate, donc le jeu devrait être plus aisé en lead que les autres...Mais bon c'est surtout une affaire de confort personnel.