Si tu veux toucher à tout, le mieux c'est la simulation.
Si tu sais ce que tu veux, le mieux c'est le lampe. C'est plus contraignant (il faut un certain volume pour que ça sonne, ça doit s'entretenir, ça coûte plus cher) mais c'est la seule solution pour avoir le son ultime (chaleur, dynamique, compression naturelle...).
Transistor (= modélisation): technologie récente, sonne très bien en son clair mais c'est souvent synthétique en saturé. Il y a des très bons amplis à lampes, mais c'est dans le haut de gamme (on associe souvent transistor à ampli pas cher qui ne sonne pas, mais il y a des transistors meilleurs que des lampes).